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»Kakao in zeremonieller Qualität aus Guatemala ~ Die Speise der Götter«

 

Dieser besondere Kakao wird von liebevollen Händen des Frauenkollektivs »Ruk'u'x Ulew« mit großer Sorgfalt und Herzblut hergestellt. Der Begriff "Ruk'u'x Ulew" stammt aus dem Kaqchikel-Dialekt und bedeutet so viel wie »Herz der Erde«.

 

Cecilia, eine indigene Maya-Frau und Gründerin dieses Frauenkollektivs, empfindet, dass die Verwendung dieses Begriffs in Verbindung mit der traditionellen Herstellung des Kakaos ihre Maya-Kultur und -Abstammung ehrt.

 

Nach der Ernte werden ausschließlich die besten Bohnen ausgewählt, in Bananenblättern fermentiert und über offenem Holzfeuer geröstet. Das Ergebnis ist ein köstlicher Kakao mit einem sanften, leicht gerösteten und traditionellen Geschmack von reinem Kakao. Die Verarbeitung erfolgt behutsam und in liebevoller Handarbeit.

 

Cecilia erzählt: „Ich beginne morgens um 4 Uhr mit dem Rösten der Kakaobohnen. Zu dieser Stunde empfange ich die besten Botschaften. Ich sehe, wie der Geist der Kakaopflanze alle Menschen, die damit arbeiten, miteinander verbindet."

 

Kakao gilt seit Jahrtausenden besonders in Mittel- und Südamerika als die »Speise der Götter«. Man sagt, dass der Geist des Kakaos nur dann seinen geliebten Wald verlässt, wenn Natur und Mensch aus dem Gleichgewicht geraten.

 

Noch bevor der Kakao seine Reise antritt, wird er in Guatemala gesegnet.

Ruk'u'x Ulew ~ Zeremonieller Kakao ~ 0.5 lb

27,95 € Standardpreis
26,50 €Sale-Preis
    • Zeremonieller Kakao
    • Ursprüngliche Sorte: Trinitario (Theobroma cacao)
    • Herkunft: Hochland von Guatemala
    • Natürlich glutenfrei und vegan
    • Lagerungsempfehlung: Kühl, trocken und dunkel
    • Allergiehinweis: Verarbeitet in einer Anlage, die auch Milchprodukte, Eier, Soja, Weizen, Erdnüsse, Nüsse, Fisch und Schalentiere verarbeitet
    • Hinweis zum Aussehen: Das Erscheinungsbild des Kakaos kann leicht von den Fotos abweichen, abhängig von der Witterung in Guatemala. Während der Regenzeit kann der Fettanteil des Kakaos dazu führen, dass er eher weißlich aussieht.
    • Bitte beachten Sie, dass der Schmelzpunkt von Kakao bei etwa 37 Grad Celsius liegt.

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